Вам понадобится (пропорции для 2-х рулетов):
• для яичной основы:
• 8 яиц С0 (я делаю порционно, по 4 яйца на 1 блинчик)
• по 2 ст ложки майонеза с небольшой горкой на 1 блинчик
• соль по вкусу
• для начинки:
• 3 плавленных сырка (весом 50 грамм каждый)
• 3-4 ст ложки майонеза в начинку и еще
• 1 ст ложка творожного сыра с горкой
• 2-3 зубчика чеснока (смотрите по вкусу, можно больше/меньше)
• соль по вкусу
• по желанию вы можете добавить в начинку укроп или крабовые палочки
Алгоритм:
1. В блендере смешиваем сырки, творожный сыр, майонез, чеснок и перебиваем до однородной консистенции. Если нет блендера, можете натереть сырки на мелкой терке и смешать все ложкой.
2. Яйца смешиваем с майонезом, солим и отправляем на слегка разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обязательно накрываем крышкой. Обжариваем только с одной стороны. Я не советую жарить на высоком огне, лучше на небольшом, чтобы у вас не подгорел низ. Важно не открывать крышку, чтобы блин поднялся. Индикатор готовности – сухая середина (как на обычные блины).
3. Снимаем, даем блинчику чуть остыть. Смазываем начинкой. Я советую класть в начало побольше начинки, а вот на конец рулета минимум.
4. Сворачиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа. После можно подавать.
Это очень простая, но вкусная закуска, которая уходит одной из первых со стола!
С наступающим 🎄✨