Тонкие блинчики с карамелизированными сливами и творожным кремом
Вам понадобится:
Для слив
• 400 грамм слив
• 70-80 грамм сахара (если у вас совсем кислые сливы, то можно и больше)
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса (темный)
• ~150-200 мл воды
• 30 грамм масла сливочного
Для творожной начинки
• 180 грамм творога 5% (лучше брать брикетный)
• 115 грамм крем чиза
• У меня было 18 грамм сахарной пудры, это не приторно сладко, если любите слаще, добавляйте еще
• 50 грамм сливок (20%), можно использовать 33%
Способ приготовления
1. Возьмите сковороду с толстым дном, добавьте сахар и растапливайте его на маленьком огне. Далее добавьте масло, слегка перемешайте, затем добавьте сливы, перемешайте, чуть увеличьте огонь, добавьте немного воды, бальзамический уксус и тушите минут 5-7, пока сливы не станут мягкими и соус не затянется. Дайте им полностью остыть, прежде чем заворачивать блинчики.
2. К творогу добавьте крем-чиз, сливки, сахарную пудру, перебейте блендером до однородности.
3. На блинчик кладем сливовую начинку, сворачиваем, затем творожную, сворачиваем.
**Подаем с чашечкой кофе, по желанию можете украсить сахарной пудрой, орешками(фисташки, хлопья миндаля), и мятой!
Приятного аппетита 🫶🏽